アングル：インフレ下の米感謝祭、七面鳥など食材コスト2割上昇

［ワシントン １７日 ロイター］ - 米国は２４日に感謝祭の休日を迎え、七面鳥など豪華な料理をいっぱいに並べて家族や友人で祝いをする。ところが、全米農業連盟の年次生鮮食品価格調査によると、今年は料理のコストが昨年に比べて２０％も上がる見通しだ。

华盛顿（路透社）——在美国，家人和朋友会在 24 日用大量的火鸡和其他丰盛的菜肴庆祝感恩节。但据全国农民联合会年度生鲜食品价格调查显示，预计今年食品成本将比去年上涨20%。

米国は２４日に感謝祭の休日を迎え、七面鳥など豪華な料理をいっぱいに並べて家族や友人で祝いをする。

24日，美国准备了很多华丽的菜肴，比如火鸡，与家人和朋友一起庆祝感恩节。

天候要因からロシアのウクライナ侵攻、企業の利益最大化まで、値上がりのさまざまな原因を嘆いてみても、同連盟が１９８６年に感謝祭の調査を開始して以来、最大の上昇率であるという事実は揺るがない。昨年も１４％上昇と、今年に次いで過去２番目の上昇率だった。

甚至哀叹价格上涨的各种原因，从天气因素到俄罗斯入侵乌克兰再到企业利润最大化，这是自 1986 年联邦开始感恩节调查以来的最大涨幅这一事实是坚定不移的。去年，它上涨了 14%，是继今年之后的第二高涨幅。

七面鳥とその詰め物、グリーンピース、サツマイモ、クランベリー、パン、パンプキンパイといった「典型的な」感謝祭料理１０人分のコストは、２０２０年に４６．９０ドルだったが、今年は６４．０５ドルと、３分の１以上も上がっている。

10 种“典型”感恩节大餐——火鸡和馅料、青豆、红薯、蔓越莓、面包和南瓜派——的成本在 2020 年为 46.90 美元，今年为 64.05 美元，涨幅超过三分之一。

同連盟のチーフエコノミスト、ロジャー・クライアン氏は「これほど値上がりすると、一部の家庭にとって負担が重いことは疑いの余地がない」と言う。ただ、感謝祭当日が近づくと値引きされて、コストが下がる可能性もあると指摘した。

该联合会首席经济学家罗杰·克莱恩 (roger cryan) 说：“毫无疑问，这种幅度的价格上涨会让一些家庭付出很多钱。”不过，他指出，越接近感恩节，价格可能会打折，从而降低成本。

１０月の米消費者物価指数（ＣＰＩ）は前年同月比で７．７％上昇した。上昇率は今年、一時９．１％に達したこともある。

美国 10 月份消费者价格指数 (cpi) 同比上涨 7.7%。今年增速一度达到9.1%。

食品価格の上昇スピードはさらに速く、８月の上昇率は前年比１３．５％、１０月も同１２．４％と高止まりした。これまで一貫して物価の伸びが所得の伸びを下回ってきた一部の家計にとっては、ショックな出来事だ。

食品价格涨幅更快，8 月份同比上涨 13.5%，10 月份仍保持在 12.4% 的高位。对于一些价格增长一直超过收入增长的家庭来说，这令人震惊。

国勢調査によると、値上がりで十分な食品が確保できないと訴える家計の割合は２０２１年８月の７．８％から、１０月初めには１１．４％に拡大した。

根据人口普查，因物价上涨而抱怨买不起足够食物的家庭比例从 2021 年 8 月的 7.8% 上升到 10 月初的 11.4%。

サンフランシスコ地区連銀のデーリー総裁は先週、「生鮮食品店を今訪れると、どの店でも客は何を削ろうかと考えている」と述べ、感謝祭ディナーへの招待人数を減らしたり、料理の内容を変えたりする必要に迫られていると説明した。

旧金山联邦储备银行行长戴利上周表示，“每当你现在走进一家生鲜食品店时，你都会想知道你要切掉什么”，这表明受邀参加感恩节晚餐的客人人数将会减少，或者食物含量会减少。他解释说，他迫于改变的压力。

＜七面鳥の詰め物＞

米国で鳥インフルエンザが流行して七面鳥が減ったことも、価格高騰の一因だ。供給量は十分だが、鳥のサイズが小さくなったのと飼料価格の高騰が相まって、同連盟が１０月１８─３１日に２２４店舗で実施した調査によると、感謝祭用七面鳥の価格は２１％上昇して１ポンド当たり平均１．８１ドルとなった。

美国的禽流感疫情也导致火鸡数量下降，这也是价格飙升的原因之一。根据联合会在 10 月 18 日至 31 日期间对 224 家商店进行的一项调查，火鸡供应充足，但较小的火鸡和较高的饲料价格共同推动感恩节火鸡价格上涨了 21%。平均价格上涨至每磅 1.81 美元。

七面鳥の値上がりは、感謝祭料理全体の価格上昇分である１０．７４ドルの約半分に寄与している。最も上昇率が高いのは七面鳥料理の「詰め物用セット」で、６９％も値上がりして３．８８ドルとなっている。

火鸡价格上涨贡献了感恩节大餐整体上涨 10.74 美元的一半左右。涨幅最快的火鸡“馅料套装”上涨 69% 至 3.88 美元。

食品全般にわたり、燃料と肥料価格の高騰が影響しているとオーバーン大学のウェンデイアム・サワドゴ農業経済学教授は話す。例えば、アラバマ州の果物農家の一部は今、１エーカー当たりの肥料コストが１０００ドルと、２０１８年の約６００ドルから大きく上がった。 「ウクライナと欧州がしばらく肥料を生産しておらず、それが大きな原因だ」という。

奥本大学农业经济学教授 wendyam sawadogo 表示，燃料和化肥价格上涨正在对整个食品产生影响。例如，阿拉巴马州的一些果农现在每英亩花费 1,000 美元用于化肥，高于 2018 年的约 600 美元。 “乌克兰和欧洲有一段时间没有生产化肥了，这是一个很大的原因，”他说。

新型コロナのパンデミック中に、生鮮食品店の利ざやが拡大したことも価格上昇に影響している。食品業協会のデータによると、生鮮食品店の税引き後純利ざやは、２０１５年から１９年まで１．２％前後だった。

在 covid-19 大流行期间，生鲜食品店的利润率更高，这也是导致价格上涨的原因之一。根据食品工业协会的数据，2015 年至 2019 年，生鲜店的税后净利润率约为 1.2%。

それが２０年には３％、２１年には２．９％となった。１９８４年の調査開始以来、最も高い水準だという。

它在 2020 年升至 3%，在 2021 年升至 2.9%。这是自 1984 年开始调查以来的最高水平。

同協会のバイスプレジデント、アンディー・ハリグ氏は、パンデミック初期にレストランが閉まり、家庭用の食品需要が高まったことなどから、食品店が利ざやを拡大しやすくなったと説明した。

该协会的副主席安迪·哈里格 (andy harig) 表示，大流行初期餐馆的关闭以及家庭对食品需求的增加使杂货商更容易增加利润。

もっともハリグ氏は、利ざやは業界の長期平均である１─２％に戻っていくと予想。レストランが回復し賃金が上昇しているため、利ざやは既に低下している可能性が高いと語った。

不过，harig 预计利润率将恢复到行业 1% 至 2% 的长期平均水平。他说，随着餐馆复苏和工资上涨，利润率可能已经下降。

＜直前に値下げも＞

米政策当局としても、生活必需品の値上がりは最重要事項として注視している。航空運賃と燃料価格は足元で下落し、少なくとも感謝祭に伴う移動の交通費は一時より低下しているのかもしれない。

作为美国政策局，生活必需品价格上涨是头等大事。机票和燃油价格暴跌，至少感恩节旅行的交通成本可能比以前低。

加えて、感謝祭直前になれば小売店が値下げに動く可能性もある。

此外，零售商可能会在感恩节前夕降价。

ウォルマートは今月、感謝祭用商品の価格を昨年の水準に据え置き、これをクリスマスまで実質的に続けると発表した。七面鳥はポンド当たり１ドル未満で販売するという。

沃尔玛本月早些时候表示，它将把感恩节商品的价格保持在去年的水平，实际上会持续到圣诞节。火鸡的售价将低于每磅 1 美元。

七面鳥の価格が下がると消費者は店舗に足を運ぶことが多いため、祝日が近づくにつれて値引きは活発化するものだ。農業連盟は、冷凍七面鳥の価格が今週、ポンド当たり０．９５ドルまで下がっていると指摘した。

随着假期的临近，折扣变得更加活跃，因为消费者往往会在火鸡价格下降时光顾商店。农民联合会表示，本周冷冻火鸡价格已跌至每磅 0.95 美元。

（Howard Schneider記者）

（记者霍华德·施奈德）